2021年03月08日

マンサクが満開に。今年は春が早い?

昨年は開花し始めたと書いたのが同じく8日だったから、今年の春
は少し早い気がする。
一週間ほど前からチラリと咲きだしていたのが、黄花が一気に
目立ちはじめた。
マンサク1
ずいぶん大きくなったものだねと見上げている。

マンサク2

マンサク3
先日の農産物直売所での話。
生け花を買いに来たらしい老年の夫婦、夫のほうがサンシュユを
指差して「マンサクがあるよ」
すかさず奥さんが「サンシュユだよ、それ。花弁が細くてひらひ
らとたくさんあるのがマンサクだよ」
得意気だった夫の方はちょっとシュン太郎になっていた。
そういえば樹木に関してまったく興味がなかったkiiさんも、
少し慣れてきたころは見当違いな品種名を言ったりしていたなぁ。
今ではかなりの知識を持っているけれど。。。

サルココッカ(香りの木)がいい香りを漂わせている。
サルココッカ
よく増える丈夫な木で、庭のあちこちに勝手に根を下ろしている。
その清らかな香りが漂い始めると、「あぁ、春が近いのだな。。。」
と嬉しい気持ちになる。

雪が残り足元が濡れているので庭仕事にはまだほんの少ししか出て
いないのに、春のほうがどんどん背を押してくる。
焦るなぁ。。。


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posted by けい at 10:18| 奈良 ☔| Comment(0) | 2021年の庭 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年03月04日

週に一度はパン作り

さっさかと作られるようになったらいいのだけれど、相変わらずの
初心者です。
それでも何度か体験するといろいろ学びたくなってくるもので、
あれこれ本を読んだり、少しずつ工夫も凝らしたりして。。。

今回は明太子、粒あん、チーズ、ロングウィンナー、そして定番の
椎茸粉とクルミのパンをそれぞれ少しずつ。
私はチーズ入りと椎茸とクルミ入りが一番好きだけれど、明太子も
粒あん入りも美味しかった。
パン作り

御影石のキッチンテーブルの中央に設置してある、60cm角の
大きな石が粉ものの練り台として大活躍している。
こね台
やっと出番が頻繁になってきた。
落ち着いてパンやピザを作る時間が取れず、今まではせいぜい年に
数度だったのだ。
粉ものでは、豚まんやおやきにも挑戦してみたいなぁ。

最近、一週間の献立のパターンがほぼ決まっている感がある。

〇パンとサラダとスープ
〇鍋物・・・水菜の鍋や魚しゃぶが好き
〇ご飯もの・ビビンバかキャロットライスか手巻き寿司の一つ
〇粉もの・・お好み焼き、たこやき、ピザなど
あとの三日はいろいろ、鍋は週二回だったり、冷凍庫の在庫整理
もしたり。
勿論、栄養のバランスはそれなりに考えてますよ〜


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posted by けい at 10:44| 奈良 ☀| Comment(4) | 食のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年02月28日

ダッチオーブンでビビンバを作ってみた

冬場は鍋や薪オーブンを使った調理が多いので、土鍋やダッチオー
ブンなどは取り出しやすい所に置いたまま。
石鍋も再々使うので出しっぱなしだ。

ダッチオーブンは足付きの大きなもの(直径32センチ)が二個あ
るが、これはキャンプなどの野外料理用で昔は頻繁に使ったっけ。
最近はまったく出番がない。
写真の足のないものは直径25センチで手ごろな大きさ。
キッチンにも使えるけれど、ダッチオーブンは後始末が面倒な点が
難なのだ。
うっかり放っておくとすぐに錆びて、とんでもないことになる。
鶏や野菜の蒸し焼きなど、じつに美味しいんだけれどね♪
ダッチオーブン

たまたま急な来客があり、ダッチオーブンでビビンバを作った。
ビビンバ1
美味しいと食してくださったのは有り難いが、石焼きビビンバを食
べ慣れている身には、イマイチ納得できにくいものが有る。

翌日、出しっぱなしになっている石鍋でビビンバを作ってみた。
石鍋

「あぁ、やっぱり違うね!!」
「ビビンバはこれなんだよね」
石焼きビビンバ
全体への火の回り具合、香ばしい香り、この石鍋の形状と厚みは
ビビンバを美味しく作るためのものなのかもしれない。

我が家では、ますますダッチオーブンの出番が無くなりそうだ。


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posted by けい at 09:00| 奈良 | Comment(2) | 食のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年02月26日

高野豆腐のブレンド粉2

「高野豆腐のブレンド粉」の本を見つけました。

何しろ本が多いので紛れ込んだら所在不明になる(^^;)

高野豆腐ダイエット
土田隆著 アスコム刊

一回目は材料の所だけを読み流してうろ覚えのまま作ったけれど、
今後は真面目に読むことにしよう。

体が暖かいこと、腸が快調なのも嬉しいのだが、タイトルにあるよ
うにダイエットや内臓脂肪にも効果があるとなると、試してみたく
なるというもの。
しかも、削りガツオや椎茸が入っているので、美味しく頂ける点が
いいのだ。

この二回目を作った後に上記の本を見つけたので、今回も量はいい
加減です。

高野豆腐をおろし金ですり下ろすお役はkiiさん。
高野豆腐のブレンド粉1
数日後に椎茸粉とクルミのパンを焼きたいと思っているので、その
用意も兼ねて椎茸は多めに粉末にした。

高野豆腐のブレンド粉2
それぞれの粉末を合わせて出来上がり♪

二人で10日ぐらいで使い切ってしまう。
高野豆腐のブレンド粉3

この高野豆腐のブレンド粉には当分填まりそうだ!

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花粉症で「目しょぼ鼻グス」になってます。
外に出ると酷くなる。。。
急に強くなった紫外線のせいか、目が痛むのも気に掛かる。
(3月2日は目の定期健診だ)
本の整理が一段階をクリアーしたので、当分外仕事が多くなると
いうのに、花粉や目やと、嫌だなぁ。。。


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posted by けい at 09:31| 奈良 ☀| Comment(4) | 食のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする