2018年02月28日

待ち遠しい春

日陰にはまだ雪が残っているけれど、土がかなり見えてきた山の庭。
2月25日
雑草に追われる時期は苦痛だけれど、今はちらり出てきたその雑草さえも
愛しく思える。
勝手だけれど、嬉しさを隠せないのだ、今は。。。

雪の中でスノードロップが花芽を見せていた。
開花までは、まだこれからずいぶん気を持たせるのだけれど。
スノードロップ

ユキワリソウはどうかな。
ユキワリソウ1

根元から花芽がチラリ。
ユキワリソウ2
今年もたくさん咲いてくれたらいいなぁ。

この冬は雪が多かったので、防獣ネットの点検を急がなくてはと気になって
いる。
弱い箇所を本能で感じ取るのか、どんなに急峻な崖でもカモシカは平気で
侵入してくるのだ。
冬場の作業も悲しいぐらいに遅れてしまった。
頑張らなければ。。。


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思う。
posted by けい at 09:18| 奈良 ☀| Comment(2) | 2018年の庭 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月26日

煙突掃除と簡単ちゃんこ鍋

このところ薪オーブンの調子がとても悪かった。
燃えにくい、煤が酷い。。。
「本が傷むよ〜〜、何とかしてよ!!」
「正月前に掃除したのに変だなぁ。。。」

ずっと雪ばかりの冷たい日々が続き、また一泊とはいっても正味一日の滞在
ではそこまで手が回らなかったのだが、流石にどうにもならなくなった。
土曜日、今日は幸い少し暖かいので開け放していても耐えられると、掃除
に取り掛かる。

「ひゃぁ、なんでこんなに詰まっているの!」
吃驚するほどの詰まりようで、これじゃ煤だらけになるのも無理はない。
例年よりも激しいのはどうしてだろう。
杉を伐採して薪にしているがその乾燥が足りなかったのか。
今年は早めに取り組む必要があるとの結論である。
まっくろくろすけになってしまい、最初の画像は撮りそびれた。
煙突掃除1

綺麗になった薪オーブン。
煙突掃除2
点火して唖然とする。
前回とのこの違いはどうだろう。
寒くても雪でも掃除をするべきだったとは、kiiさんには言えないが。

JAで野菜を買い、豆腐や卵を購入して山入りするのがいつものこと。
JAで買い物
白菜や大根、キャベツやブロッコリーなどはまだ高価だが、葉物が少し落ち
着いてきているのが嬉しい。
コウサイタイ(紅菜苔)も登場して、平地は春が近いのを感じる。

豆腐は賀名生の上辻豆腐店で、今回はおからも有る。
卵は五條市六倉の竹村養鶏場のもの。
豆腐と卵
お弁当には塩味の卵焼きというのがkiiさんの定番だが、卵がうっかり
切れてしまいこっそり違うのを使うと、何故か分かってしまうのが不思議だ。

煙突掃除をして谷の水の様子を見に行ったらもう薄暗くなり、今日の作業は
お終い。
谷の水は部品を調達してこなくてはならないそうだ。
そこを直せても、700メートルを引いてきているその途中で凍り付いてし
まっているので、春を待たなければならないだろうとのこと。
飲料用の湧き水のお風呂では谷の水ほど温もらないので、早く復活してほし
いものだ。

今夜は簡単ちゃんこ鍋。
ちゃんこ鍋


いつもの出汁に創味シャンタンを足してみたら、旨味が増して中華鍋風に
なった。
創味シャンタン
おぉ、これでもう少し工夫したら火鍋子(ほうこうず)の味になりそうだ。


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posted by けい at 08:17| 奈良 🌁| Comment(4) | 田舎暮らし | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月23日

ゆめぴりか、見つけた!

2月14日の記事「最近のマイブーム」の中で、「ななつぼし」と押し麦や
十六穀米のことを書いた。
押し麦と十六穀米

その際のあいやばばさんのコメントに「ゆめぴりか」のことが書かれていて、
それ以来ずっと気に掛かっていた。
用もないのにスーパーのコメ売り場を覗き、此処にも置いていないね。

何軒かそれを繰り返して、ついに見つけたのだ!!
ゆめぴりか
「ななつぼし」よりも値付けは少し高いけれど、美味しいのなら許容範囲
内だ。
食べてみたくて購入してきた。
精米されていなければもっと嬉しかったのだが仕方がない。

美味しすぎたらどうしよう。。。


先日、物入でゴソゴソと探し物をしていた時に見つけたのは、確か10年ほ
ど前の頂き物。
鍋
少し上等の中華料理店で「火鍋子(ほうこうず)」を食したときに、同じ
形状の鍋で供されたのを思い出す。
料理店の鍋はもっと大振りだったが。。。
どういう理由でこの形状の鍋が使われているのか、こういう鍋は火の回り
がいいのだろうか?

「あれこれ多種の具材を入れる中華鍋には小さすぎる?」
「一人鍋には大きいけれど、二人鍋には小さいかな。。。」
「使ってみる? それとも、使わない?」
逡巡している。


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posted by けい at 15:06| 奈良 ☀| Comment(4) | 食のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月22日

春は名のみの。。。

♪春は名のみの 風の寒さや♪

冷たいけれど、少しずつ春は近づいている。
(と、無理やり自分にいい聞かせている)

クリスマスローズのご機嫌は如何か?と覗きに行く。
クリローエリアにて(1)
まだ雪は一部しか融けていない。

クリローエリアにて(2)
おぉ、八重咲の花芽が見えている。
もっとも開花まではこれからかなり遠いけれど。。。

こちらにも花芽が見える。
クリローエリアにて(3)
「無理やり探しているの?」とkiiさんが呆れ顔だ。

春一番に咲くスノードロップは雪の中だが、こちらでは水仙の芽が顔を出
していた。
水仙の芽
冷たそうだなぁ。。。

陽射しが少し明るくなってきたようで、光の春が近いのを感じる。
冬ごもりももう少しのことだ。


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posted by けい at 06:54| 奈良 ☁| Comment(2) | 2018年の庭 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月20日

早くこい、春♪

日照のある日が続いた先週だから、少しは雪も解けているに違いないと期待し
つつ山入りした土曜日。

ほんとうに久しぶりに土を見た。
2月18日(1)

隣地はまだこんな様子だが、我が家は日受けになっているので融け始めると
早いのだ。
2月18日(2)

冬場は日の出が遅く日の入りが早い地形だが、紀伊山地の太陽は短い時間な
がらその威力を発揮してくれたらしい。

ただ、敷地内でも日陰になる部分との差は大きい。
2月18日(3)
庭奥はまだこんな様子。

ログハウス前の庭の雪も大分融けてきた。
2月18日(4)
此処に続く右側はまだ雪が深い。
2月18日(5)

土を見ると自然に頬が緩む。
フキノトウはないかなぁと見回すが、まだ早すぎるようだ。

春が近いことを知らせるかのように、鳥たちも急に賑やかになってきた。
マヒワの群れの波のような動きを追いながら、「もうすぐなんだね、春」と
呟く私にkiiさんが水を差す。
「春の彼岸に湿った雪がどっさり降ったことが有ったし、4月の6日に長靴
が埋まるほど降ったことも有ったし、今から期待するのは早すぎるんじゃな
いの?」


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posted by けい at 10:57| 奈良 ☀| Comment(4) | 田舎暮らし | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月16日

今回の香辛料は。。。

豆板醤が切れてきたので、橋本市内にあるいつもの店舗まで足を延ばす。
我が家で利用する調味料の大方はここで賄えるので、少し遠いが二か月に
一度ぐらいは訪れている。
何ケ所も行くのはkiiさんに申し訳ないので、まとめ買いができる店舗
は重宝なのだ。
露骨には嫌な顔をしないけれど、うんざりした雰囲気は確かに感じるので、
私なりに気を遣っている。
豆板醤、コチュジャン、テンメンジャン、三河味醂に千鳥酢、湯浅醤油の
購入はこの店に決めているが、香辛料がずらり並ぶ様子も壮観である。

今回は四川豆板醤が一番の目的。
四川豆板醤が無いと、大好きな麻婆豆腐が食べられないもの。。。
前回も一応はメモしていたのだが、その肝心のメモを忘れてしまい、
「あぁ、スマホにでも書いておくのだった」と後悔したのだった。
無くなる、あぁ、もうすぐ無くなるとかなりオロオロしていたのだ。

「どうせまた、なにか物色するんでしょ」と人聞きの悪いことを言うkii
さんである。
フフン、お言葉に甘えちゃおうかな。
香辛料1
豆板醤から右へ、ピンクペッパー、セイジ、ウーシャンスパイス。
ピンクペッパーは以前から欲しかったのだが高価なので清水の舞台から、、、
の心境である。
ウーシャンスパイスは、一度使ったら止められないほどの優れものだと記載
されていたので、一度使ってみようと。。。
どんなスパイスなのだろうかと、かなり楽しみである。

セイジ、有ったっけ?
どうだったかなぁと思いつつ買ってきたのだが、有ったのだ。

香辛料2
ドジをしてしまったが、kiiさんには内緒にしておこう!!

相変わらず野菜が高値である。
降雪が多く凍てつきも厳しいので仕方がないとは思うが、鮮度のいい野菜を
できるだけ節約して買おうと、庶民は四苦八苦しているのがよく判る。
何処も同じなんだなぁ。。。
朝市やJAの直売所を訪れている人たちの様子を見ながら、そんなことを考
えていた。
野菜いろいろ
一週間、これで持たせられるかなぁ。。。


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posted by けい at 19:24| 奈良 ☀| Comment(2) | 食のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月14日

最近のマイブーム

いつも買っていた米農家さんが急に大幅な値上げを言ってきた。
どうしようかと逡巡しているうちに米びつが空になってきたので、取り敢え
ず町のスーパーで間に合わせることにした。
玄米で購入して7分搗きにするのが我が家の好みなので、白米を購入するの
は久々である。
福井や近江、徳島や伊賀の白米は昔食べたことはあるのだが、道産子なのに
北海道産とは何故か縁がなかったので、今回は北海道の「ななつぼし」にし
てみた。
美味しいんだね!!

米売り場の傍らに置いてあったのが押し麦と十六穀米。
幼いころは麦だらけのご飯だったから今更食べたくないと、kiiさんには
ずっと抵抗されていて麦を買えなかったのだが、今回は無視する。

麦ごはんや粟、キビのご飯ってときどき無性に懐かしくなる。
押し麦と十六穀米
早速炊いた麦入りのご飯は、kiiさんのトラウマを考慮して麦少なめに
した。

押し麦入りご飯
お腹ペコペコで食べるのに忙しく、よそった写真は撮り忘れた^^;

「え〜〜っ、これが麦ごはん? じつに旨いねぇ!!」
散々嫌がっていたのに何よ!!
ということは、時々登場するのもO.Kだよね。
ふふふ、時々が再々になったりしてね♪
次は麦の量をこっそり多めにしてみよう。

美味しいので、もう一口、の誘惑に勝てない。
食べれば太る、これは難儀だ。


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posted by けい at 10:08| 奈良 ☀| Comment(6) | 食のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月13日

冷え冷えとして雪ばかり。。。

積雪量が4メートルを超えた地域もあるような。。。
昔の北海道で体験した3メートル近い積雪と、終わりのない除雪作業に
悲鳴をあげたことを思い出している。
締まった雪の重量も相当なもので、とても厳しいものだった。

野迫川の積雪量はそれらの地域に比べると比較にはならないが、それでも
此処は奈良県。
街に出る際には、屋根に積もった雪に、行き交う車から興味深い視線を送
られている。

昨日の夕刻のログハウス前の庭
12日夕刻

今朝の同じ庭には、雪の花がたくさん咲いていた。
13日朝1

ログハウスの前の小池はカチンコチン
13日朝2

結構積もったでしょ。
13日1

積雪は16〜17センチ。
穴が開いているのはスケールを入れた跡。
13日2
寒いせいでまだ雪はサラサラ。
テラスや階段の雪は箒で掃けるのが助かる。

しかし、この寒さと雪はいったいいつまで続くのだろう。


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posted by けい at 17:34| 奈良 ☀| Comment(0) | 田舎暮らし | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月12日

谷の水が止まってしまった

用心はしていたのだが、今年もついに凍結の危機に見舞われてしまった。
谷からの引き水が止まってしまったのだ。
パイプが谷の水、奥の蛇口は湧水のもの。
奥の蛇口は湧水
谷からの水は700メートルを引いてきているので、すべてを辿ってチェッ
クするのはかなり困難だ。
判りやすい所だったらいいのだけれど。。。
ジョイントが外れているのでなければ、暖かくなって自然に融けるまで待た
なければならない。

トイレの水タンクもカチンコチンになっていた。
先々週のほうが予報では寒さが厳しかったので、少し油断していた。

風呂ハウスの床はこんな様子。
風呂ハウス
風呂ハウスは湧水と引き水を併用している。
湧水は止めてしまうと凍結するのでチョロチョロと流しっぱなしにしてい
るのだが、飛び散って凍り付いたものらしい。

今朝はいっとき、前が見えにくいほどの粉雪が舞った。
12日朝1

除雪車が出動している。
除雪車が出動

雪はサラサラで箒で掃けるほど軽い。
12日朝2

12日朝3

寒くていいのは凍み豆腐だけだ。
凍み豆腐
今回もいい出来だった。


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ラベル:凍結 凍み豆腐
posted by けい at 10:58| 奈良 ☁| Comment(2) | 田舎暮らし | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月10日

ミント苗いろいろ

このところ雪の画像ばかり続いているので、たまには緑の話題を。。。

たまに鮮魚や肉類をまとめ買いする町の市場の店先に小さな花屋さんがあ
り、その片隅にミントのポット苗が並んでいるのを目に留めた。

丈夫で獣害にも強いだろうと開拓当初に植え込んだミントは、逞しく根を
張り蔓延っている。
ただ、ペパーミント、スペアミント、オーデコロンミント、ニホンハッカ、
アッツプルミント、ペニーロイヤルミントなどを植え込んだが、残ってい
るのは前者4種で、大好きなアップルミントは何度植えても育たなかった。

雑草が蔓延るよりはマシだと思うが、ミントたちも相当に手強い。
「難儀するのは目に見えているんだから、植えないでよ!!」とkiiさん。
「でも、いろいろ知らないミントがたくさんあるもん」

今回連れ帰ったミントは以下の7種
ミントいろいろ

キャンディミント
オレンジミント
ベリーズ&クリームミント
モロッカンミント
シルバーミント
スイスリコラミント
そして再挑戦のアップルミント
今度は上手く育ってくれたら嬉しいなぁ。

新しいミントたちはどんな香りで楽しませてくれるのだろうか。。。


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posted by けい at 06:10| 奈良 ☀| Comment(2) | 2018年の庭 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月08日

柚子化粧水を作る

果皮は料理の香りづけに、果汁はポン酢に、種は化粧水にと、柚子は多用途
の優れものだ。
果皮はお菓子作りにもできるようだが、生産者がはっきりしていて無農薬か
どうかが明記されていないものは使いにくくて手が出せずにいる。

焼酎は35度。
種は利用する都度瓶の中に入れるので、まだこの程度しか溜まっていない。
柚子化粧水(1)
例年は瓶の半分ぐらいまでは入れるのだが、買いそびれている。
手持ちの柚子は後3個しかないけれど、まだ売っているかなぁ。。。

これは古い物で、もう三年ぐらい経っている。
柚子化粧水(2)
種を捨てて濾さなくてはいけないのだが、さぼっている。
これに精製水を足して利用する。
季節によって濃さを変えたり、蜂蜜を入れたり、、、

私は一年中、この一種だけしか使っていない。
添加物全くなしの天然ものの化粧水だから、安心印で気持ちがいい。
プラス、安価なことも見逃せない♪
化粧品メーカーからみると、一番いやなタイプなのだと思う。


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ラベル:柚子 柚子化粧水
posted by けい at 16:34| 奈良 ☀| Comment(2) | 田舎暮らし | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月07日

またまた好機到来

JA牧野にネギ焼きによさそうな柔らかい太ネギが出ていたので、多めに
買い込んできた。
年末からのネギの高騰で白、青を問わずネギ渇望症になっている私なのだ。

焼いてオリーブオイルと塩で食してもいいが、チーズと合わせたり、チヂミ
にしても美味しそう。
「ネギ奉行」という品種なのだとか。。。
ネギ奉行と青ネギ
以前に買った太めの赤ネギもやわらかくて美味しかったが、これも楽しみで
ある。

大量に消費するネギ好き一家なので、今年は何とかミニ菜園で挑戦して
みよう。
でも、、、ネギ作りって難しいよね。

ピンポイント天気予想では今週末まで、朝晩ずっとマイナス7〜8℃に
なっている。
凍み豆腐1

週末だけは日中の気温が少し緩むらしい。
ということは、日中に少し融けて朝晩ガンガン冷えるという、凍み豆腐に
とって最高の条件ではないか!!

凍み豆腐2

前々回にテラスのテーブルに置いておいた凍み豆腐は、ハクビシンの腹中に
納まってしまったものか、影も形もなくなっていた。
そんなところに置くなんてもっての外だとkiiさんを責めている。
一食分充分に有ったのに、ガックリだ。

干し網の中に入れてぶら下げ、用心に用心を重ねて踏み台になるようなもの
は周辺から一掃しておいた。
食べられていませんように。
凍み豆腐3
さて、うまく仕上がってくれたらいいけれど。。。


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posted by けい at 12:40| 奈良 ☀| Comment(2) | 食のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月06日

整理するどころか増えちゃった

仕事の狭間の一日、「現場を見に行くけれど、ついでに本でも覗きにいかな
い?」とkiiさん。
経理事務の仕事も一段落したし、編み物も少し飽きたしなぁ、うん、行く!

終活を考えて本の整理をしなくてはと言っていたのはつい先日のことだった。
言の葉も乾かぬうちに翻すのかと笑わば笑え、本の誘惑には至って弱い私な
のだ。

たまたまセール中だった。
衣類などのバーゲンセールには全く興味が湧かず、素知らぬ顔で通り過ぎる
私だが、本となるとそうはいかない。

ふふふ、買ってきました。
本いろいろ
欲しいと思っていた本、読んでみようと思っていた本、手許にあったらいい
なと思っていた本。

きっちり予算内で納めるところが私らしいでしょ。
〆て合計如何ほどだったでしょうか??
ただし、当たっても賞品はありませんが。。。


「これ、なんぼやったと思う!?」
如何に安く買ったかというのを自慢したいのが大阪のおばちゃんだという。
そういうところが関東の人からは嫌われるのだとも聞く。

安価でいいものを手に入れたら嬉しくなって、つい、言いたくなる。
関西に暮らして50年を超え、私もしっかり大阪のおばちゃんになっている
ということかもしれない。


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ラベル:整理 終活
posted by けい at 14:25| 奈良 | Comment(0) | ☆本や映画 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月05日

立春も雪

昨日は暦の上では立春。
寒咲きの桜便りも聞こえてくるのに、梅便りもチラホラ届けられているのに、
まだまだ真冬の野迫川村である。

昨日、午前10時過ぎから再び降り出した雪は、ふわふわでとても軽い雪。
練乳がけにしたらいかにも美味しそうだ♪
4日午後(1)

さっき掃いたのに、もうこんなに積もっている。
4日午後(2)

敷地前面の県道。
4日午後(3)
タイヤの跡が見えるがバイクにしては細いよね。
ひょっとして自転車??

4日午後(4)
くねくねの跡がずっと続いていたが、無謀というか、、、
足跡がない所を見ると乗っていたのだろうが、よく走行できたものだと驚く。


さて、猿谷ダム付近の氷柱群はますます立派になっていた。
氷柱群(1)

その少し先にも新たな氷柱が生まれていた。
氷柱群(2)

注意していたはずだが、この場所のものは先週は全く気付かなかった。
もし有ったにしても、意識の端にも引っかからないほどの小さなものだっ
たのだろう。
氷柱群(3)
一週間でこんなに育つのだから如何に寒いことか。。。


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posted by けい at 09:40| 奈良 ☀| Comment(2) | 田舎暮らし | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月02日

ごっこ汁は如何?

町住まいのある日、「寒いから豚汁を食べたいなぁ」とkiiさん。
あらら、味噌が切れかけだし、豚汁というならこんにゃくも欲しいなぁ。

山の家は一番近いスーパーまで往復二時間、勿論 村内にはコンビニなどな
い買い物超不便地域なので、保存食品や調味料をついそちらに運んでしまい、
町の仮住まいは「ないない尽くし」なのである。
仕方がない、寒いけれど散歩がてらスーパー迄行ってこよう。

このところ山ごもりの日々が続いていたから長らく買い物はしていず、そう
いえばあれもこれも無くなっていたなぁと山に持ち帰るための品をレジ籠に
入れていたのだが、鮮魚売り場でハタッと足が止まった。
目に留めたのは「ごっこ」
今日は歩きだよ、重いよ、エライものを目にしてしまったなぁ、どうしよう
か。。。
暫し逡巡するが、滅多に見かけることがないのだからこれは“買い”でしょう。

「ごっこ」とは「ほていうお」のこと。
グロテスクなご面相だが、北海道ではポピュラーな素材なのだ。
ほていうお1

ホラ、この愛嬌のある顔はなかなか素敵でしょ!!
ほていうお2
可愛いと思いません??

今夜はごっこ汁。
ごっこ汁
いつもはすまし汁だが味噌のほうが温もるだろうと、イチビキの赤味噌
仕立てにしてみた。
「これは旨い!!」とkiiさんも絶賛。
この「ごっこ」もそうだが、「ばばあ」も栄養価は抜群でゼラチンが相当に
濃い。
煮込むと骨までやわらかくなりトロトロで、女性の強い味方と言えるかも。。。
今夜は一尾分を使い、残りはバターソテーや唐揚げにするつもりで冷凍した。

kiiさん、今夜は豚汁でなくてごめんね!
明日はご要望に応えますので。。。

その翌朝のこと、
起き抜けに何気なく触った顔が、いつもとは違う気がした。
「つるりとしているよ!!」と言ったら、「そんな、、、一晩で変わるわけ
ないじゃないの」と返された。
確かにそうではあるかもしれないけれど、少しは効果があったと思えるほう
が楽しいじゃないのよね!

野迫川倶楽部の「徒然なるままに」に「ばばあ、ほていうお、ねこまたぎ」
が載っていますので、よろしかったらご覧になってください。
http://nosegawaclub.sakuraweb.com/hitorigoto04/04-02.htm


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posted by けい at 07:16| 奈良 ☀| Comment(2) | 食のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする