2013年02月15日

銀杏2.5キロ

気温は低く風は冷たいけれど、陽射しが少し明るさを増してきたような気が
する。
ログ脇の陽だまりに一輪、オオイヌノフグリが咲いていた。
オオイヌノフグリ
中部地方以西に広く分布していたイヌノフグリは、オオイヌノフグリが日本に入って
きてから少なくなり、いまや山間部に行かないと見られない珍品になってしまったそうな。
右サイドバーで紹介している「野に咲く花」にはそう記載されているが、山間部の我が家
ではこの青いオオイヌノフグリ以外にまだ見たことがない。
イヌノフグリにぜひ出合いたいものだ。

ログ前の西洋ヒメコブシ・ロイヤルは今年もどっさりの蕾。
西洋ヒメコブシ
晴れた日は銀の産毛がキラキラと眩しい。

早朝や夜は薪オーブンの天板を利用して保存食作り。
出汁をとった昆布をため置き、佃煮に再生する。
これがお弁当や酒の肴にけっこういけるのだ。
昆布煮
無料の熱源があるときは、つい鍋を掛けたくなる。

そうそう、銀杏。
先日、また買いに行ったら、入荷はこれで終わりとのこと。
思い切って買い込んできた。
ぎんなん1
kiiさんはこの量を見て絶句した。
普通は2.5キロも一度に買わないでしょ!とうんざりした顔。

ぎんなん割りで殻を割るのはkiiさん、剥くのは共同作業。
ぎんなん2

kiiさんはいつの間にか逃げ出して薪作りに。。。
薪作り
私だってほんとうはこっちが好きなんだけれどね。

熱湯で湯がく際にお玉の底でゴリゴリすると薄皮が捲れやすいと訊いたが、
あまり上手くいかないので私はポテトマッシャーを利用。
ぎんなん3

ぎんなん4

ザルにあけて、この時点で半量は綺麗に剥けているのだが。。。
ぎんなん5

さて残りはどうするか。
布巾を使ってみたら意外と簡単にスルッと剥けたので吃驚した。
上手く剥けるのはいいのだが、数が半端じゃない。
半ばからは投げ出したくなるが自己責任だものね。

たくさん冷凍できて嬉しい。
でもね、くれぐれも2.5キロも一度に始末しようなどという気は起こされません
ように。
銀杏など当分見たくない!!という気持ちにさせてくれることは間違いない。
(こういうアホなことをする人は他には居ないと思うよとはkiiさんの弁)

posted by けい at 17:00| 奈良 ☔| Comment(4) | TrackBack(0) | 保存食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
ガラス越しに見る景色は暖かそうですが
外は風が強くて強烈に寒かったです。
野迫川はもっと寒いでしょうね
また雪かな。
たくさんの銀なんですね
銀杏入りピザ、そんなんないですね。
けいさんは根気がありますね。
一番下の写真見て思わず拍手です
良く頑張りましたね。
私は割れ目をつけて、フライパンで炒っています。
冷たくなるまでに剥くと薄皮も上手く取れます
と言っても少量ですので
皮を剥きながら食べてしまっていますが。
Posted by sakko at 2013年02月16日 19:28
☆sakkoさん、おはようございます。

今朝はマイナス8℃でした。
この時間にまだマイナス5℃。
今日は日中も冷え込んだままのようです。
少し多忙モードなので、バタバタしないようにとkiiさんには
言ったのですが、少しでも片づけたいと今、表に出ていきました。

銀杏、馬鹿みたいに2.5キロ。
銀杏処理はこれで冬までないですけど、今ならたぶん、もうイヤ
というでしょうね。
そうそう、私も薄皮を剥きながら口に入れた数がかなり、です。(笑)
Posted by けい at 2013年02月17日 10:43
オオイヌノフグリ可愛いですね。
ちっさい花だと思うのですが
このブルーは小さくても人目を引く
とてもきれいな色ですね。

コブシも膨らんできて
楽しみですね。
でも、鳥が花芽を食べに来ませんか?
京都の我が家のコブシは花が咲く寸前に
鳥にやられます。
対策を講じたのですが、
もう今はそのままで
年によっては丸坊主の時もあります。

銀杏のまとめ買い?
私ももうこんなお買い得
大好きでお目に掛かれないと思うと
それくらい買ってしまうかも。
近くにお買い得のお店があるのですか?
うらやましいです。
去年のきれいな橙も凄かったですね。
思い出します。。。
Posted by Fiora at 2013年02月18日 15:24
☆Fioraさん、こんにちは。

オオイヌノフグリって、小さいけれど真っ青で、一輪でも
目を引きますよね。
談話室に南さんのエゾヤナギの投稿をいただいて思い出しましたが、
そういえばネコヤナギの様子を見るのをまた忘れました。
エゾヤナギほど可愛かったら忘れないのでしょうが。

ヒメコブシは食べにきているのかしら?
花芽が多いので気付かないだけかもですね。
桜はたくさん食べられているようです。
ウソも桜が好きですよね。
いつもたくさん散らされてます。

銀杏ね一袋500グラム入りで380円でした。
安いでしょうか?
柚子酢を手に入れたので、橙は今年はパスしました。
何でも一山とか一箱で安価ですとつい買ってしまって、後で
難儀するのがいつものこと。
この癖は直りませんね。(笑)
Posted by けい at 2013年02月19日 11:45
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