のせがわ（野迫川）で田舎暮らし

体調を崩していた間はお粥や雑炊、うどんや好きなにゅう麺なども
受け付けなくなり、ただお白湯だけが美味しかった。

回復してきて食べたいなと思えたのがグラタン、続いて煮みそ鍋
だった。

我が家のグラタンは豆乳１００パーセント。
鶏肉と海鮮ミックス、玉ねぎ、ブロッコリー、三度豆がたっぷり
入っている。

三食続けて豆乳グラタンを戴き、「よく飽きないもんだね」と
ｋｉｉさんは呆れ顔。
おかげで大分元気が出てきた気がする。

もう一つの元気の素は煮みそ鍋。
この冬はもう再々登場しているが、、、

薪オーブンの天板の上で大鍋でコトコト煮込んでいる。

調子を崩すと食べたいものが特定になって、一つ覚えかと言われ
るけれど、まぁ、食べられるだけでもいいものね。
煮みそ鍋は大根と小芋が一番好き！！
次いでコンニャクと別寅のごぼう天かな。

煮みそと春菊の相性がまた飛びっきりで、このところずっと填まっ
ている。


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私が寝込んでいる間に、せっせとｋｉｉさんが作っていたのが胡麻
たっぷりの胡麻ゴマメ。
ｋｉｉさんの十八番で結構評判がいいから、年末になると率先して
作っている。

誰もがこの胡麻の量には吃驚する。
日持ちするのが嬉しい。


年末に買い込んでおいた身欠きニシン。


本当は年始には食べられるように漬け込みたかったのだけれど、
胃腸炎には勝てなかった。
陶器の大きな瓶にニシン漬けを漬け込む。


口径３３センチ、高さが２９センチもあるので空でも相当重い。


中身を入れると持ち上げられず、ｋｉｉさんにＳＯＳだ。

買い込んであった柚子もたっぷり刻み入れた。

美味しくなぁれ！！


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新年になってもう５日、間が空いてしまいました。
おめでとうございます！！
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

野迫川は雪景色です。

手を付けられていない雑草の整理に気をもんでいましたが、雪の下
だもの、見えないから今は平和。

寒いです。。。


年末年始は風邪からか胃腸炎を起こして悩まされていました。
いろいろ調理したいと思い買い込んできたものも、手を付けられず
の寝正月でした。


やっと食欲も回復してきたので、早く通常の生活に戻りたいです。


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知人宅から大根をたくさんいただいたので、ニシン漬けを作った。

キャベツ、大根、ニンジンと野菜を刻んで、、、


身欠きニシンもたっぷりと用意し、塩こうじで漬け込む。
柚子の皮も刻んでこれもたっぷりと。

一週間後。

酒の肴にほんとうに旨い！！
漬かり具合で旨味が変化していくのが面白い。