のせがわ（野迫川）で田舎暮らし

我が家は寒さのために育たない果物が多い。
柑橘類は勿論のことヤマモモ、ビワ。
富有柿も育たず、植えても渋柿になるそうな。

自生の柿の木も（おそらく鳥さんの落とし物）もちろん渋い。
このところ元気がなかったのだが、今年は数えられる程度だが実が
付いた。
渋抜きをしてみようか。

木で熟したものが一個あったので、ｋｉｉさんと半分こして食べて
みた。
渋柿の熟柿はとても美味しいと聞いていたが、その通りだった。
木におけば美味しくなるとは分かっているが、口に入るまでに鳥に
つつかれるので採ってしまった。ちょっと残念。
渋柿の葉は柿の葉寿司やお茶にもいいそうだから、チャレンジして
みたい。

ドスンと落ちてきて吃驚させられるのがカリン。

枝にはまだ１０個ほどが残っている。
果実酒用の焼酎を買ってこなくては。
カリン酒は冬場に手離せない喉の特効薬なのだ。

キウィフルーツを摘んだ。

昨年の強剪定のせいで数は５０個と少なかったが、その代わり
一個一個の大きさが今までに比べてかなり立派だった。

リンゴを入れて追熟する。
おいしくなぁれ。

気温はもうすぐマイナスを記録しそうだ。
薪オーブンに火が入り、天板ではお湯が沸くのが嬉しい。




ブログのアップに暫し間が空いたのは、そのお湯でｋｉｉさんが
熱傷したことによる。
患部は左足で、南奈良救急医療センターのお世話になっている。

早く治ればいいのだけれど。。。


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数か月前に古古米を５キロ購入してみて、やっぱりあまり美味しく
ないよねと結論付けたのだが。。。
庶民には高騰する米価は各種の物価高も併せてため息ばかりが出る。
そんな時にＴＶで流れていたのが古古米を美味しく炊く法。
その時は古古米も残り僅かになっていたので、一度しか試すことが
できなかったのだが、その方法が非常に美味しかったのだ。

それは炭酸水を利用すること。

試してみたいと思うが以後はなかなか備蓄米に出合えず、仕方なく
新米を食べつつ探していたのだ。
やっと見つけたのは古古古米。
悩んだけれど思い切って買ってみた。
「あかんかったら雑炊などに利用しよう」


我が家には強炭酸水しかないのでそれを利用した。


古古古米を丁寧に研いでゆすぎ、ひたひたの炭酸水に３０分ほど
浸ける。

その後、炭酸水は洗い流し綺麗にゆすぎ、水加減は少し多めに。
３合で３.４合ぐらいに設定した。（そこは各人適宜で）
それ以後の放送は見そびれたので我が家流に適当です。
お酒とみりんを少々追加して炊いてみた。

結果は、、、同時に購入してきた新米と食べ比べても
「あれっ、これはいけるんじゃないか！」

この方法、もっと早くに知りたかったなぁ。。。


新農水大臣はどうやらＪＡ側の人らしい。
小泉元農水大臣とは真逆のことを宣っているそうな。
庶民は苦しみ、米離れをますます助長することになるのではないだ
ろうか。

一昨日のスーパーで、中年の夫婦が米の陳列棚を見ながらため息を
ついている。
「米全体がどうしてこんなに高いの？」
「特に新米の値段には吃驚するわ、凄いよ」
「まったく、庶民泣かせもいいとこだね！」
男性がぼそりと言った。
「米離れがどんどん加速するんだろうなぁ」
それを聞きながら大きく頷いていた私だった。

数日後、備蓄米は売れ残り新米は高騰しているとの報道に複雑な
心境になる。
売れ残っているという備蓄米でさえ、庶民の元にはなかなか届か
ない。


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朝晩は１０℃を切る日が多くなり、花の種類も少なくなってきた。
枯葉が降り積もり、凍てる日が近いのを感じさせる。
寒がりのｋｉｉさんと暑がりの私の攻防戦が盛んだ。
今のところ私に軍配は上がっている。(笑)

ギンモクセイがやっとたくさんの花をつけ始めた。


追いかけてヒイラギモクセイも満開に。。。

ギンモクセイはすっきりした香りだが、比してヒイラギモクセイは
甘い香りが一番に来る。
濃厚なキンモクセイに比べるとどちらもいい香り。
私はギンモクセイの方が好きだなぁ。

ミツバの様子を見に行った時に目についたのがこの木。
自生のこの木、実がとても愛らしい。

この木、なんの木？？

ホトトギスは野生種や園芸種をたくさん植えこんだが、残ったのは
ごく僅かだ。
イノシシが根を食べ尽くしてくれたのだ。

一番強いのがこのホトトギス。


花色の変化もあり面白い。

これはちょっと不気味だけれど。。。


白花のホトトギスは大好きだ。
消えずに出てきてくれてありがとう。



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懸案のヤマトイモ（ツクネイモ）は、霜が降りる前に掘るべしとの
ことだったが、ずっと雨続きでやっと掘りあげることができた。
初体験のヤマトイモだから、ワクワクというよりはハラハラ、ドキ
ドキ。

大きなものから２３５グラム、２１８グラム、１５６グラム、
１４４グラム、１３８グラム、１２７グラム、他は１００グラム
以下や小粒多々。

植えこんだのは８株だったが、育てるのは難しいものだとつくづく。
まぁ、これで来年の種芋は確保できた、と思うことにしよう。
参考書を読むのだが、肝心のことって書いていないのだもの。
今年は植え付けが遅れたのも一因かもしれないし、かなり肥料食い
なのかもとも思う。
来年も試行錯誤しながら頑張ろう！！

買い置きしてあったヤマトイモでお好み焼きを作る。、

イカと干しエビをたくさん入れて、、、美味しかった。
今回は５枚を冷凍保存へ。
お好み焼きが冷凍庫に入っていると心豊かになる。

テラスの物干しに絡みついていたヤマイモのツルからからムカゴを
摘んだ。
触るだけでポロポロ落ちるので摘めたのはたったこれだけ。


ムカゴご飯にしようかと悩んだけれど、バターソテーにした。

大根葉で菜飯を作り、豚汁とシシトウ炒め、この頃こういう食事が
好き。
シシトウは長い間楽しませてもらったがそろそろお終いかな。
久しぶりの豚汁が美味しかった・


ミツバが顔を出してきたのが嬉しい。
茶碗蒸しをしよう！！


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