2021年09月25日

最近の野菜事情

雨が多いせいで野菜類がとても高価だ。
レタス系も白菜もちょっと食べられるような値段ではない。
スーパーで隣に立った40代ぐらいの女性が呟いた。
「こんな時に無理してこれを食べなくてもいいよね」
野菜棚を横目で見ながら通り過ぎる人たちも多いような気がする。

庶民は安価な野菜で自衛するしかないと、豆苗がよく売れている
ようだ。
豆苗

農産物直売所ではクウシンサイやニラ、長茄子など、そこで価格が
比較的安定していると思えるものを選択して購入。
農産物直売所

庭仕事をしながら摘んできたミツバは、鶏むね肉の酒蒸しと辛し和
えにした。
ミツバ
アシタバは元気だし、ツルムラサキも育っていたので明日のお菜に
しよう。

そうそう、直売所で買ってきたクウシンサイはシーチキンと、刻ん
だニンニク、生姜、鷹の爪で炒めてみた。
仕上げにお酒と醤油をタラリ。
いつもはマヨネーズでサッとソテーするぐらいだったが、今回の
ソテーはとても美味しかった。
クウシンサイの炒め物

カツオのフライは火を通し過ぎずにサッと揚げる。
カツカツオとゴーヤー
こういうタイプはレアカツと呼ばれているらしいが、好きでこの夏
はよく作った。
今回は油を熱するついでに、ゴーヤーをぶつ切りにしてワタも種も
一緒に揚げてみた。
これが思いのほか美味しくてしっかりはまってしまった。
kiiさんはうんざり顔。
何しろ填まると続くのです、私。(笑)


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posted by けい at 09:14| 奈良 ☁| Comment(2) | 食のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする