今年一番出番が多かったのはミズナの鍋だった。
次いで煮みそ鍋、そしてこの豚すき鍋。
「白菜の高騰で今冬は鍋の回数も少なかった」と知人たちが話して
いたが、我が家でも水炊きなどはあまりしなかったなぁ。
豚すき丼にも利用できるので多めに作っておく。
我が家の豚すき鍋には豆もやしと豆腐、糸こんにゃくがどっさり
入るのが特徴。
何しろ私が好きなもので。。。
豆もやしはまさかこれ全部は入れませんよ。
一緒に根切りをしておいて豆もやしのナムル用に使います。
若ゴボウは春先に必ず口にしたい。
八尾市の名産で、住んでいた頃に農家のおじさんに教わって以来、
我が家では欠かせないものになっている。
茹でて水に晒しアクを抜いて油揚げと煮る。
独特の風味がたまらない。
葉もよくアクを抜いて佃煮にしたりお握りに巻いたりする。
いつもの店でメジロをゲットしてきた。
捌いて冷凍保存しておく。
刺身、ソテー、魚しゃぶ、アラ炊きなどと、大きな魚は使い手が
あるのが嬉しい。
ヤブカンゾウのヌタが美味しい。
毎日食べても飽きないのが不思議。
この時期しか口にできないから、シャキシャキ感を楽しんでいる。
この日は麻婆豆腐と。。。
今回の麻婆豆腐は甜麵醬を使った
赤味噌よりもテンメンジャン（甜麵醬）がいいということがよく
分かった。
スーパーで見た光景。
たまたまピーマンの詰め放題をしていた、
若いお母さんが懸命にチャレンジしていて、周囲には固唾をのんで
人が取り囲んでいた。
子供がピーマン好きだけれど、野菜は高くて思うように食べさせら
れないし、この詰め放題は何とか頑張りたいと。。。
お見事！！一斉に拍手が沸いたのだった。
私も挑戦したかったけれど、膝を痛めていて根性なしになっている
ので諦めた。
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昨日は藤原宮跡の桜と菜の花、見事でした
今日は飛鳥川の桜、花吹雪でした。
水菜鍋、いいですね。
今年は太茎の水菜を植えました。
柔らかかったです。
けいさんの所は新鮮なお魚が手に入るのがいいですね。
ピーマンの詰め放題。
お見事、けいさんのじゃなく若いお母さんのですね。
２０個以上は入ってますね。すごい。
朝はまだ氷が張っていたりしますよ〜
奈良の桜が満開とのニュースが流れていましたが、こちらは
やっと春の入り口というところでしょうか。
太茎の水菜は鍋によく合いますよね。
鍋にするときは我が家もを太茎を使います。
太茎が店頭から消えるとミズナの鍋は終りです。
ピーマンの詰め放題、子供のために、家計の助けに。。。
お母さんは必死でした。
私もチャレンジしてみようか、とは思ったのですが、左膝がまだ
故障中なので諦めました。