ないよねと結論付けたのだが。。。
庶民には高騰する米価は各種の物価高も併せてため息ばかりが出る。
そんな時にＴＶで流れていたのが古古米を美味しく炊く法。
その時は古古米も残り僅かになっていたので、一度しか試すことが
できなかったのだが、その方法が非常に美味しかったのだ。
それは炭酸水を利用すること。
試してみたいと思うが以後はなかなか備蓄米に出合えず、仕方なく
新米を食べつつ探していたのだ。
やっと見つけたのは古古古米。
悩んだけれど思い切って買ってみた。
「あかんかったら雑炊などに利用しよう」
我が家には強炭酸水しかないのでそれを利用した。
古古古米を丁寧に研いでゆすぎ、ひたひたの炭酸水に３０分ほど
浸ける。
その後、炭酸水は洗い流し綺麗にゆすぎ、水加減は少し多めに。
３合で３.４合ぐらいに設定した。（そこは各人適宜で）
それ以後の放送は見そびれたので我が家流に適当です。
お酒とみりんを少々追加して炊いてみた。
結果は、、、同時に購入してきた新米と食べ比べても
「あれっ、これはいけるんじゃないか！」
この方法、もっと早くに知りたかったなぁ。。。
新農水大臣はどうやらＪＡ側の人らしい。
小泉元農水大臣とは真逆のことを宣っているそうな。
庶民は苦しみ、米離れをますます助長することになるのではないだ
ろうか。
一昨日のスーパーで、中年の夫婦が米の陳列棚を見ながらため息を
ついている。
「米全体がどうしてこんなに高いの？」
「特に新米の値段には吃驚するわ、凄いよ」
「まったく、庶民泣かせもいいとこだね！」
男性がぼそりと言った。
「米離れがどんどん加速するんだろうなぁ」
それを聞きながら大きく頷いていた私だった。
数日後、備蓄米は売れ残り新米は高騰しているとの報道に複雑な
心境になる。
売れ残っているという備蓄米でさえ、庶民の元にはなかなか届か
ない。
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電気炬燵に入っています。
野迫川はもう薪オーブンに火が入りましたか
備蓄米、私も５kg買いました。
少し多めに水を入れて（水は氷を入れて冷たくしていました）
炊きあがった時のいい匂いはなかったけれど
まぁ食べられました。
炭酸水で洗えばよかったのですね。
何もかも値上がりです。
独り暮らし何とか年金で生きています
今日の記事に載せましたが、ｋｉｉさんが熱傷で先週からバタバタ、
大淀の南奈良救急医療センター迄通っています。
早く治るといいのですが。。。
寒くなって薪オーブンがしっかり稼働していますが、こんな大ドジ
は初めてですよ〜
備蓄米、この炊き方をもっと早くに知りたかったです。
上等銘柄の新米には及ばないかもですが、普通の新米になら遜色ない
美味しさだと思います。
「炭酸水に３０分浸ける」がキモなんですね！！