ニシン漬けが美味しい

知人宅から大根をたくさんいただいたので、ニシン漬けを作った。

キャベツ、大根、ニンジンと野菜を刻んで、、、


身欠きニシンもたっぷりと用意し、塩こうじで漬け込む。
柚子の皮も刻んでこれもたっぷりと。

一週間後。

酒の肴にほんとうに旨い！！
漬かり具合で旨味が変化していくのが面白い。

Comments

寒い年末になりましたね。
野迫川はもう銀世界でしょうね。
ニシン漬け、いいですね。
身欠きにしん、此方ではなかなか手に入りません。
１週間後、待ち遠しいですね。
熱燗ですね。

今年も後三日。
どうか良いお年を。
来年もよろしくお願いします

Posted by sakko at 2025年12月28日 09:40

☆sakkoさん、こんばんは

今年もよろしくお願い致します。

書き込みをいただいていましたのに、年末年始は胃腸炎を起こしてしまい、
お白湯を飲んで寝込んでました。
やっと、少しずつ食べられるようになってきたところです。
参りました！

山は真っ白ですよ！

Posted by けい at 2026年01月03日 19:30

明けましておめでとうございます。
けいさん、体調崩しておられたんですね。良くなられてるようで安心しました。
そちらは変わらず寒そうで、見てるぶんには良いのですが、大変だろうと思います。
温かくしてぼちぼちやって下さいね。
いつも応援しています。(^o^)

Posted by mic_river at 2026年01月07日 09:40

mic_riverさん、今年もよろしくお願いいたします。
７日の記事に書き込ませていただきますね！！

Posted by けい at 2026年01月09日 05:52